World´s 50 Best Restaurants 2018 anuncia los 50 mejores restaurantes del mundo

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The World’s 50 Best Restaurants 2018 (Los 50 mejores restaurantes del mundo), ayer reveló la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El evento se llevó a cabo en el Palacio Euskalduna de Bilbao, España. Esta prestigiosa celebración, que aúna lo mejor de la gastronomía internacional, contó con diferentes eventos que se celebraron entre el 16 y el 20 de junio de 2018 a lo largo del País Vasco.

Durante estos cinco días, acudieron renombrados chefs, restauradores, sommeliers, medios de comunicación e influencers, y contaron con eventos locales abiertos al público. España lleva mucho tiempo siendo un líder mundial en gastronomía y el País Vasco, en particular, cuenta con una arraigada tradición gastronómica. El área de Bilbao y San Sebastián es famosa por su alta concentración de restaurantes de primer nivel, además de sus afamados bares de pintxos (pinchos). Todo ello hace de la zona uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo.

La lista del 2018 incluye restaurantes de 23 países de todo el mundo, y presenta nueve restaurantes nuevos: seis de ellos hacen su entrada por primera vez, y otros tres regresan a la lista.

Infográfico World´s 50 Best Restaurants 2018 por país

Osteria Francescana, que ya había ostentado la primera posición en 2016, se vio acompañado en los tres primeros puestos por El Celler de Can Roca (No.2) de Girona (España), y Mirazur (No.3) de Menton (Francia). El primer puesto alcanzado por Osteria Francescana es el testimonio del compromiso continuado de Bottura para impulsar el carácter único del restaurante. En el discreto restaurante en Módena se sirve la cocina contemporánea de Bottura, que reinventa y desafía la tradición gastronómica italiana a la vez que utiliza los mejores productos de la región de Emilia-Romaña.

Aquí la lista de The World´s 50 Best Restaurants 2018:

1. Osteria Francescana; Modena, Italia

2. El Celler de Can Roca; Girona, Spaña

3. Mirazur; Menton, Francia

4. Eleven Madison Park; New York, Estados Unidos

5. Gaggan; Bangkok, Thailandia

6. Central; Lima, Perú

7. Maido; Lima, Perú

8. Arpège; Paris, Francia

9. Mugaritz; San Sebastián, España

10. Asador Etxebarri; Axpe, España

Platos de los Top 10 – Foto: World´s 50 Best

11. Quintonil; Ciudad de México, México

12. Blue Hill at Stone Barns; Pocantico Hills, Estados Unidos

13. Pujol; Ciudad de México, México

14. Steirereck; Vienna, Austria

15. White Rabbit; Moscow, Rusia

16. Piazza Duomo; Alba, Italia

17. Den; Tokyo, Japón

18. Disfrutar; Barcelona, España

19. Geranium; Copenhagen, Dinamarca

20. Attica; Melbourne, Australia

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée; París, Francia

22. Narisawa; Tokyo, Japón

23. Le Calandre; Rubano, Italia

24. Ultraviolet by Paul Pairet; Shanghai, China

25. Cosme; Nueva York, Estados Unidos

26. Le Bernardin; Nueva York, Estados Unidos

27. Boragó; Santiago, Chile

28. Odette; Singapur

29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen; París, Francia

30. D.O.M.; São Paulo, Brasil

31. Arzak; San Sebastián, España

32. Tickets; Barcelona, España

33. The Clove Club; London, Reino Unido

34. Alinea; Chicago, Estados Unidos

35. Maaemo; Oslo, Noruega

36. Reale; Castel di Sangro, Italia

37. Restaurant Tim Raue; Berlin, Alemania

38. Lyle’s; Londres, Reino Unido

39. Astrid y Gastón; Lima, Perú

40. Septime; Paris, Francia

41. Nihonryori RyuGin; Tokyo, Japón

42. The Ledbury; Londres, Reino Unido

43. Azurmendi; Larrabetzu, España

44. Mikla; Istanbul, Turkía

45. Dinner by Heston Blumenthal; London, Reino Unidos

46. Saison; San Francisco, Estados Unidos

47. Schloss Schauenstein; Fürstenau, Suiza

48. Hiša Franko; Kobarid, Eslovenia

49. Nahm; Bangkok, Thailandia

50. The Test Kitchen; Cape Town, Sur África

Algunos Chefs en la Alfrombra Roja del Evento – Foto World´s 50 Best

En el marco del programa de eventos de The World’s 50 Best Restaurants 2018, también se otorgaron otros ansiados premios tales como:

50 Best BBVA Scholarship (Beca): otorgada a la chef taiwanesa Jessie Liu.

Premio elit® Vodka World’s Best Female Chef (La mejor chef femenina del mundo): otorgado a la chef de Londres Clare Smyth

Diners Club® Lifetime Achievement Award (Premio a los logros de toda una vida): otorgado al chef Gastón Acurio, de Perú.

Miele One To Watch Award (Premio promesa): otorgado al restaurante californiano SingleThread

Durante los próximos meses estaremos atentos a la publicación Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica del 2018, ya que el año pasado el Restaurante panameño Maito ocupó el puesto #20.